パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。くしゃくしゃにすると綺麗にはまります。

クリームチーズを湯煎などで柔らかくなるまで混ぜる。ゴムベラを使って丁寧に混ぜてください♬

サワークリームをあわせてよく混ぜます。

グラニュー糖を2〜3回に分けて加えよく混ぜる。私はこの時バニラシュガーを使用しています。

蜂蜜を加えて混ぜる。

卵黄を別のボウルに割り入れて、溶いたら大さじ1くらいずつ少しずつ生地に加えてよく混ぜます。

次は全卵を少しづつ加えていきます。卵は分離しやすいので、本当に少しづつ加えてください。

コーンスターチと薄力粉をふるい入れます。泡立て器に持ち替えて、ダマにならないように混ぜます。

レモン汁を加える。

生地を丁寧に漉す。こした生地を軽く混ぜ合わせ型に流します。

バットに水を入れて、下に布巾を入れて150度に予熱。70分湯煎焼きします。

粗熱を取って、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です！