茄子をみじん切りにして水にさらす

☆の材料を混ぜて、合わせ調味料を作る

半分程度火が通ったら、水気を切った茄子をいれて全体に火が通るまで炒める

②で作った合わせ調味料を加え水分が飛ぶまで炒める。肉味噌完成です

サッポロ一番醤油味を熱湯4分で茹で、水にとって冷やす。
スープは水200mlで器に溶かしておく

スープの中に麺をいれ、⑤の肉味噌の1/4量を乗せて完成
※付属のスパイスはお好みで
※豆板醤小さじ1/4程度いれても！