きゅうりはへたを切り落とし、スライサーでスライスし、ほんの少し振り塩をし、半時間ほどおく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

とろけるスライスチーズを配置。

きゅうりは少し絞って、水気を切っておく。

1枚目の食パンにきゅうりを配置。その上に鮭あらほぐしを載せる。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。