まず、材料と道具を揃えておく。カヌレ型を冷蔵庫に置く。１９０℃にオーブンを予熱する。

型に塗る用のバターを溶かして、冷たいカヌレ型に厚塗りする。再びカヌレ型を冷蔵庫に入れて冷やす。

牛乳とバターは一緒に中火で溶かす。

グラニュー糖、薄力粉、黄身、ラム、塩、をミキシングボウルに入れる。

低い設定でハンドミキサーで混ぜて、少しずつ温かい牛乳とバターを加える。なめらかになるまで約1分混ぜる。

カヌレ型に、5を注いで、各型に約７０ｇずつ入れる。

予熱したオーブンで４５分に焼く。

熱いまま、各カヌレを型から抜いて、冷ます。