冷製ペペロンチーノ

暑い夏でも食欲をそそる冷たいペペロンチーノです。ペペロンチーノソースだけでも、サラダのドレッシングとして使えます。
このレシピの生い立ち
在宅ワークにより、週末主夫から全日主夫になり、休憩時間の間で冷たく美味しいペペロンチーノを作れる方法を模索した結果、このレシピに至りました。
フライパンでにんにくを焦がすことが無いので、どなたでも失敗することなく美味しく作れるはずです。
冷製ペペロンチーノ
暑い夏でも食欲をそそる冷たいペペロンチーノです。ペペロンチーノソースだけでも、サラダのドレッシングとして使えます。
このレシピの生い立ち
在宅ワークにより、週末主夫から全日主夫になり、休憩時間の間で冷たく美味しいペペロンチーノを作れる方法を模索した結果、このレシピに至りました。
フライパンでにんにくを焦がすことが無いので、どなたでも失敗することなく美味しく作れるはずです。
作り方
- 1
パスタを茹でるために鍋に水を入れ、火にかける。
- 2
にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
- 3
マグカップや湯呑みに★を入れ、レンジで1分20秒温める。(ラップ不要)
- 4
好きな葉物野菜を食べやすい大きさに切っておく。(このレシピでは紫水菜)
- 5
お湯が湧いたら塩を入れ、パスタを時間通り茹でる。茹で始めて2分ほど経った時点で、ゆで汁を(3)に入れて良くかき混ぜる。
- 6
パスタが茹で上がったら冷水で締める。最後に(4)、(5)パスタをボウルでよく混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
・結構辛くなりますので、辛いのが苦手な方は鷹の爪を切らないか、大きめに切りましょう
・粉チーズ、黒こしょうなどを加えても美味しいです
・ペペロンチーノソースを事前に作って冷やしておくと、より冷たくいただけます
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