水分をきちんと取った☆ジューシーで旨い☆王道唐揚げです☆このレシピの生い立ち料理研究家のコウケンテツさんのレシピを参考にしました☆
鶏肉は適度な大きさに切って、キッチンペーパーで水気を取ります。
1に●を入れ、水分が無くなるまで揉み、30分冷蔵庫で寝かせます。
キッチンペーパーで水気を取ります。
3に片栗粉をまぶし、薄衣にし、包みこむように丸めます。
フライパンにサラダ油を入れ、皮を下にし、2分揚げ、ひっくり返し、また2分揚げます。
網に移し、皮を上にして、油切りします。
皿に盛り付け、完成です☆
鶏肉の水気を取る事☆
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