パスタを茹でる際に塩を適量入れる。
※コツに塩量補足記載
規定の分数より1分早く茹で上げる。湯で汁を30ml残しておく。

★を鍋にいれ、ニンニクが焦げないよう炒める。香りがたってきたら、細かく刻んだアンチョビをいれて軽く炒める。