鶏むね肉の照りマヨ炒め
きりみてゃん @cook_40297064
簡単に作れて野菜もたっぷり取れるテリマヨ炒め！
マヨ効果で鶏むね肉がぷりっぷり♪♪ナスがとろっとろ☆最高の組み合わせ！
このレシピの生い立ち
最近マイブームの名も無き（？）中華料理シリーズです。
この日は副菜にポテトサラダも作ったので、マヨの摂取量が不安になりましたが、美味しかったのでOKです。笑
鶏むね肉の照りマヨ炒め
簡単に作れて野菜もたっぷり取れるテリマヨ炒め！
マヨ効果で鶏むね肉がぷりっぷり♪♪ナスがとろっとろ☆最高の組み合わせ！
このレシピの生い立ち
最近マイブームの名も無き（？）中華料理シリーズです。
この日は副菜にポテトサラダも作ったので、マヨの摂取量が不安になりましたが、美味しかったのでOKです。笑
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は今回既に切られているものを使いましたが、丸ごと使う場合は、ひと口大のそぎ切りにしてください。
-
- 2
鶏肉は軽く塩胡椒を振り、片栗粉をまぶしておきます。
-
- 3
パプリカとナスはひと口大の乱切りにし、しめじは石突きを落として手で小さめに割きます。
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- 4
【あわせ調味料】を混ぜあわせます。
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- 5
フライパンにごま油を入れ、中火で熱したら、【２】を両面に焼き目がつくまで炒めます。
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- 6
フライパンにナスとしめじを加え、ナスがしんなりしたら、残りの野菜と【４】を加えてひと煮立ちさせます。
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- 7
マヨネーズを加えて全体に馴染ませるように優しく混ぜて、全体が馴染めば完成です。
-
- 8
器に盛りつけて、お好みで一味唐辛子とねぎを振りかけたら完成です♪♪
-
コツ・ポイント
パプリカは生でも食べられますが、ナスとしめじは火を通さないといけないので、順番に加えてください。特にナスはとろとろが美味しいので先に油通しもあり。
【簡単な油通し】
沸騰したお湯に油大さじ１と塩小さじ１を加えてから、ナスを１分間茹でます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21923098
