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リメイク!とうもろこしのマフィン
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リメイク!とうもろこしのマフィン-レシピのメイン写真

リメイク!とうもろこしのマフィン

まめつぽ
まめつぽ @cook_40253423

夏本番が近づくと、救済待ちのとうもろこしが冷蔵庫に!!コーンスープの後はこれで決まり!懐かしい、優しい味です。
このレシピの生い立ち
コーンスープの搾りかすの有効活用を考えてみました。

夏本番が近づくと、救済待ちのとうもろこしが冷蔵庫に!!コーンスープの後はこれで決まり!懐かしい、優しい味です。
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コーンスープの搾りかすの有効活用を考えてみました。

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夏本番が近づくと、救済待ちのとうもろこしが冷蔵庫に!!コーンスープの後はこれで決まり!懐かしい、優しい味です。
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コーンスープの搾りかすの有効活用を考えてみました。

夏本番が近づくと、救済待ちのとうもろこしが冷蔵庫に!!コーンスープの後はこれで決まり!懐かしい、優しい味です。
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材料

6個分
  1. コーンスープの搾りかす 180g〜
  2. 小麦粉 130g
  3. 砂糖 大さじ4〜
  4. ベーキングパウダー 5g
  5. 牛乳 100cc程度
  6. オイル(なんでも) 大さじ1/2
  7. 味醂 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜます。
    牛乳の量は目安です。
    生地の硬さは、ぽってり落ちるくらい。

  2. 2

    マフィン型に入れます。
    生地の量は8割くらい。

    • リメイク!とうもろこしのマフィン作り方2写真
  3. 3

    180℃に予熱したオーブンで20分程度焼きます。
    竹串をさして、生地が付いてこなくなるまで、時間を追加して焼きます。

    • リメイク!とうもろこしのマフィン作り方3写真

コツ・ポイント

コーンスープの搾りかすの水分量を見ながら、牛乳の量を調整してください。
コーンスープの搾りかすにブイヨンやお塩などでしっかり味が付いている場合は、お砂糖を少し多めに。甘塩っぱいを目指します。
味醂を加えてしっとりもっちり仕上げます。

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まめつぽ
まめつぽ @cook_40253423
2021/07/14 02:07に公開

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