茹でうどんの袋の端を2cmほど切込みを入れて水で1度浸す。うどんが濡れればOKなのでそのまますぐ捨てる

①をレンジで600w約3分チン。
冷凍うどんの方は袋に記載の通りに。

その間にフライパンを温め、野菜を輪切りなど一口サイズに切る。

フライパンを熱したらオリーブオイル(分量外)を大2~3流し入れ、中火でナスから炒める。

火が通ってきたらピーマンを投入して少し炒めたらナポリタンソースを半分〜1袋流し込み煮詰める。(ソース跳ね注意)

お好みでにんにくを入れて、グツグツしたらうどんを投入し絡めながら炒めて全体が絡まったらお皿に盛る。

塩胡椒と粉チーズを好みで振って召し上がれ。