にんじんはメンマの長さに合わせてうす切り。ズッキーニも同じようにうす切りにしました。

にんじんは固いのでフライパンにオリーブオイルを入れ先に炒めます。熱が入ってきたなあと思ったらズッキーニを入れ炒めます。

ベーコンは１センチ幅くらいに切ってフライパンに入れ、にんじん、ズッキーニと炒め合わせます。メンマも入れます汁ごとです。

赤ワインを入れます。ローズマリーの若い枝2~3本入れてトマトはヘタを取り手でちぎって入れます。

赤ワインのアルコール分がとんで、トマトとにんじんがしんなりとしましたらローズマリーを取り出してできあがりです。