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ホームベーカリーでごはんいり食パン
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ホームベーカリーでごはんいり食パン-レシピのメイン写真

ホームベーカリーでごはんいり食パン

15himawari
15himawari @cook_40301626

ごはんを使ってもちもち食パン
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが1.5欣サイズのものなので、思うようなレシピがなく、ごはんを使った食パンを作りたくて、試行錯誤したのちに、このレシピが焼き上がりがよく、食感も好みのものになりました！

ごはんを使ってもちもち食パン
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ホームベーカリーが1.5欣サイズのものなので、思うようなレシピがなく、ごはんを使った食パンを作りたくて、試行錯誤したのちに、このレシピが焼き上がりがよく、食感も好みのものになりました！

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ホームベーカリーでごはんいり食パン

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15himawari @cook_40301626

ごはんを使ってもちもち食パン
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ごはんを使ってもちもち食パン
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材料

1.5均分
  • 強力粉(カメリア) 300～330ｇ
  • ごはん 100～120ｇ
  • 水 200～220ml
  • 砂糖 20～30ｇ
  • ドライイースト 小さじ1+1/4
  • 塩 小さじ一杯
  • バター 15～20ｇ
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーでご飯に分量の水を一部いれて、攪拌する

  2. 2

    焼き窯に、1のごはんと残りの水を入れる

    • ホームベーカリーでごはんいり食パン作り方2写真
  3. 3

    強力粉と砂糖を上から2の上から入れて、粉の中央にくぼみを作り、イースト入れ、離れたところに塩を入れる

    • ホームベーカリーでごはんいり食パン作り方3写真
  4. 4

    食パンコースでスイッチオン
    1㎝に角切りしたバターを混ざりだした後に加える

コツ・ポイント

冬→ごはん、水は40度ぐらいになるように温めておく
夏→ごはんは常温、粉は冷やす、水は氷水を使う

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15himawari
15himawari @cook_40301626
2021/06/30 02:37に公開
普段作っているものの覚書として、記録しています
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