あさりは砂出しし、スナップえんどうは固めに茹でておく。エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ弱火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、中火にして、エリンギとスナップえんどうを入れ、軽く炒める。

あさりを加え、お酒を回しかけ蓋をする。

あさりが開いたら、アンチョビソースを加え、全体に混ざったら出来上がり。