小松菜は一口サイズに切る。

手羽に塩コショウをしっかりめにかけて、その後薄力粉をまぶしてなじませる。

フライパンに牛脂をいれあたため、溶けてきたところで手羽を入れる。中火〜強火で片面しっかり！

その間にタレを作ります。

生姜、みょうがをみじん切りし、醤油、みりん、調理酒、砂糖、にんにく、ごまと合わせて出来上がり。

フライパンに戻ります。手羽をひっくり返して、蓋をし、火が通るのを待つ。中火〜弱火（この間に味噌汁作ったりしましょう）

手羽がプリッとしたところで、タレを入れます。くるくるひっくり返しながら味をつけ、5分ほどおきます。弱火〜中火

このタイミングに、小松菜をいれてください。小松菜がしんなりしたら、出来上がり！盛り付けをして完成です。

レシピID:18352292
こちらを参考に作りました。