ゴーヤは縦に切って、種とわたを除き、2mmの厚さに切る。にんじんは長さ3cmのせん切りにする。

そうめんは茹でて、水にさらし、ざるにあげておく。

フライパンにごま油を熱してゴーヤを炒め、火が通ったらにんじんを加える。

３に塩・こしょう・酒・しょうゆ・酢で味付けする。

４にツナ缶と２を加えて手早く炒め、汁気がなくなったら火を止め、削り節をかける。