簡単ナポリタン 純喫茶風
黒ベイマックス @cook_40118926
簡単ナポリタンでちゃちゃっとランチタイムにしませんか？
このレシピの生い立ち
単身赴任に伴い、子どもたちへのレシピとして書き留めてます。
そのため、大分簡単なレシピになってます。
感覚で行けるようにわかりやすさ重視ですけど、塩分も控えたウマポリタンに仕上がってます。
簡単ナポリタン 純喫茶風
簡単ナポリタンでちゃちゃっとランチタイムにしませんか？
このレシピの生い立ち
単身赴任に伴い、子どもたちへのレシピとして書き留めてます。
そのため、大分簡単なレシピになってます。
感覚で行けるようにわかりやすさ重視ですけど、塩分も控えたウマポリタンに仕上がってます。
作り方
- 1
まずは具材を切ります。ピーマンとウィンナー、玉ねぎは必須です。それ以外はお好みでいいです。今回はエリンギ使いました。
-
- 2
エリンギの傘は薄切りでそれ以外は同じような形になるように切ります。
- 3
あとは混ぜる調味料★を事前に混ぜておきます。
- 4
バターを一人前あたり5-10gで具材を炒めます。
-
- 5
軽く火が通ったら、茹で汁を一人前あたり30-40cc入れ、そこにダシダなどのうま味調味料を一人前あたり2g程度入れます。
-
- 6
軽く乳化するように強火で鍋を揺するように混ぜます。
- 7
１分程度早く茹で上げたパスタを投入します。
-
- 8
軽く混ぜてさらに乳化を促します。
- 9
★の混ぜる調味料を追加して全体が絡むように混ぜます。
- 10
あとはトングで麺を皿にあげてから、具を上からかければ完成です。
パスタは巻くように盛ると綺麗です。上から軽く黒胡椒を。 -
- 11
ちなみにこれは３人前で作ってます。
コツ・ポイント
甘めに作ってます。辛いのがお好みで有れば、タバスコを出来上がりにかけてください。
うま味調味料は何でもOK!白だし（和風なので和ぽりたん）でも味覇（中華なので華ぽりたん）でも。
見栄えを気にするなら、バジルなり青のりなりかけるとおしゃれ。
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