プッチーニかぼちゃのグラタン
小さいかぼちゃ、プッチーニの丸ごとグラタンです
このレシピの生い立ち
実家の畑でプッチーニが取れました
作り方
- 1
プッチーニは洗って1個ずつラップをし、途中で上下を返して、600wで上下2分ずつレンチンし、そのまま冷ます
- 2
玉ねぎは薄切り、キノコはみじん切りにしておく
- 3
フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉、キノコも加え、塩、胡椒をして焦がさないように炒める
- 4
フライパンを弱火にし、小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、豆乳を少しずつ加えて混ぜ、クリームソースにする
- 5
プッチーニは上部の蓋になる部分を切り離し、種を取り除いたら、皮から5ミリ〜1センチを残して中身をくり抜く
- 6
蓋にする部分の中身もくり抜き、くり抜いた実はクリームソースに加えて良く混ぜておく
- 7
プッチーニの器にクリームソースを入れ、とろけるチーズを乗せ、ブラックペッパーとドライパセリ、パルメザンチーズを振る
-
- 8
200℃に予熱したオーブンで10分焼いたらできあがり
コツ・ポイント
プッチーニは1個ずつレンチンしてください。
キノコはお好きなものを。
チーズが好きな方は、プッチーニにソースを詰める時にチーズを少し中にも入れるとトロトロになります。
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