ほっくりホクホク！ かぼちゃの煮物
レイキーノ @cook_40068671
母から教えてもらった我が家の定番、汁気の少ないほっくりしたかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった作り方で、汁気が少ないホクホクしたかぼちゃの煮物で、調味料を自分流にアレンジしました。
ほっくりホクホク！ かぼちゃの煮物
母から教えてもらった我が家の定番、汁気の少ないほっくりしたかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった作り方で、汁気が少ないホクホクしたかぼちゃの煮物で、調味料を自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
かぼちゃのワタとタネを取り除き、ブロックに切る
-
- 2
鍋にかぼちゃ、砂糖大４杯、醤油大１杯、水100ccを入れ加熱する。鍋をゆすり砂糖を溶けやすくし、最初強火で煮立たせる。
-
- 3
次に弱火にして蓋をして１０分煮る。
煮汁が少なくなってきたら蓋を開けて、さらに５分くらい煮汁がなくなるまで煮詰めていく。 -
- 4
煮汁がほぼ無くなったら火を止めて器に盛り付ける。
コツ・ポイント
かぼちゃを煮る時は、決して鍋の前から離れてはいけません。油断をすると焦げてしまいます。煮汁の煮詰め方を見守ればほっくりかぼちゃに仕上がります。
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