くっつかないタイプのアルミホイルに味噌を伸ばし、トレイに乗せてオーブントースターで表面に焼き色をつける。

鍋かボウルに冷たいミネラルウォーター、白だし、焼いた味噌を入れてよく混ぜ合わせる。

2にサヴァ缶をほぐしながら入れ、缶汁も全て加え冷蔵庫で冷やしておく。

わかめは水で戻してから水分を切る。
きゅうりはスライサーで薄切りにし、自然塩少々を振り10分ほどおいて水分を絞る。

茗荷は小口切りに、大葉は細切りにする。

3にすりごま、わかめ、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。

茹でて冷水でしめた素麺を器に盛り付けて6の出汁を上からかけ、茗荷と大葉を添える。
お好みで、生姜のすりおろしを加える。