生おからでピンデトク風お好み焼き

生おからでピンデトク風お好み焼き-レシピのメイン写真

生おからでピンデトク風お好み焼き

なべチャンネル @cook_40328394

ピンデトク（緑豆のお好み焼きのような韓国料理）が食べたくなったものの本格的な作り方は面倒。生おからで代用してみました。
このレシピの生い立ち
卵黄を使う料理で卵白が余ったのでここでは卵白のみで作ってますが、全卵で構いません。おからのぷちぷち感がピンデトクみたいですよ。

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ピンデトク（緑豆のお好み焼きのような韓国料理）が食べたくなったものの本格的な作り方は面倒。生おからで代用してみました。
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卵黄を使う料理で卵白が余ったのでここでは卵白のみで作ってますが、全卵で構いません。おからのぷちぷち感がピンデトクみたいですよ。

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材料

4人分

生おから 150g
豚肉(こま切れ) 100g
ネギ（そぎ切り） 1/2本
ゆでいか 100g
水 200cc
白だし 15cc
片栗粉大さじ2～4
しょうゆ小さじ1
卵白 4個分（全卵2つでも）

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作り方

1

固く絞ってある生おからに水200cc、白だし15cc、しょうゆ小さじ1を入れ、よく混ぜる。
2

豚肉、ネギを炒め、ゆでいかとともに1に加える。
3

さらに1に卵白（または全卵）を加え、ちょうどよい固さ（ゆるいお好み焼きをイメージ）になるまで片栗粉を加える。
4

多めの油で両面を焼いてください。食べる際には酢醤油でどうぞ。

コツ・ポイント

豚肉やイカなどの具材が入ると美味しいです。たれはかんたん酢＋醤油を1:1で作ると、さらにそれっぽいかも。本当はキムチも入れるはずだったのですが、すっかり忘れてしまい。キムチ好きな方はキムチも（細く切ってから）入れてみてください。

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なべチャンネル

なべチャンネル @cook_40328394

2021/07/11 08:07に公開

休みの日の夕食（＋時々昼食）だけ家族に料理を作っています。趣味というか息抜きというか。年末年始の連休は当番が続くので、メニューに悩みます。イメージの中のなんちゃって外国料理が登場することも。キャリアコンサルタント、ＦＰ2級(AFP)、秘書検定２級。

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