玉ねぎをスライスしておく。

茄子を乱切りにする。

ニンニクをスライスしておく。

鳥もも肉を一口大に切り、塩胡椒をしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮側から焼き色をつけ、取り出しておく。

油が残っているフライパンにニンニクを入れ、香りを出す。

茄子を加え、油を吸わせる。

玉ねぎを加え、塩をひとつまみ加えてさらに炒める。

玉ねぎも炒まったら、鶏肉とトマトを崩しながら入れ煮込む。

★を順に加え、更に30分煮込む。

味を見て塩胡椒をして出来上がり✨