パイナップルは完熟がベスト。

パイナップルをカットし、皮をむく。

正味量の10％程度のザラメ糖を準備

バイタミックスで、ジュースにする。

弱火で煮詰める。

途中で砂糖を加える。

とろみがつくまで加熱する。

このままアイスも美味しい。