【鶏肉のマッサ焼き】

鶏もも肉は半分に切って皮の方をフォークで数か所刺す。

調味料をよく混ぜてn鶏肉の両面に塗り、室温で20分置く。

皮に白ゴマをふって魚焼きグリルで両面焼くか、220度のオーブンで15～20分、少しこげ目がつくくらいに焼く。

【サフランライス】

米1合を洗って炊飯器に入れ、目盛り通りの水を加える。
サフランひとつまみを入れて10分置く。

塩小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、レーズン大さじ1を入れ、混ぜてから炊く。