連子鯛のマスタード焼き〜ピリ辛ッ！！

Name: 連子鯛のマスタード焼き〜ピリ辛ッ！！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛の切り身 4枚; 醤油 大6（108グラム）; 砂糖 大4（36グラム）; マスタード 大6（108グラム）; 玉ねぎ 2分の1個（100グラム）; プチトマト 8個; ブロッコリー 2分の1株

下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
好みでタマネギの大きさを変えてみたらいいと思います。

連子鯛のマスタード焼き〜ピリ辛ッ！！

下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
好みでタマネギの大きさを変えてみたらいいと思います。

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材料

4人分

連子鯛の切り身 4枚
醤油大6（108グラム）
砂糖大4（36グラム）
マスタード大6（108グラム）
玉ねぎ 2分の1個（100グラム）
プチトマト 8個
ブロッコリー 2分の1株

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作り方

1

玉ねぎは外側3枚ほどをくし形切りに、残りをおろす。
2

ボウルにしょうゆ、砂糖、くし形切りにした玉ねぎ、おろした玉ねぎ、マスタード、鯛をいれ揉み込み、20〜30分置く。
3

フライパンに油を熱し、タレをしごいてから皮目を焼いていく。
4

皮目が焼けたら、引っくり返し、玉ねぎとタレを入れ、タレを絡める。
5

付け合わせのブロッコリーとプチトマトをオーブンで焼く。

コツ・ポイント

鯛はやさしい味なのでマスタードでピリッと刺激を加えてみました。マスタードの酸味のきいた香りがします。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/14 01:15に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

切り身ミニトマトブロッコリー連子鯛マスタード玉ねぎ

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