揚げ野菜とキーマカレー
２日目もすごく美味しいキーマカレーです。
一度作れば簡単にアレンジがききます。
ひよこ豆なども入れると更に美味しいです！
このレシピの生い立ち
グリーンやイエローカレーはよく作るのですが、家族内での人気に偏りがありました。これは全員が食べられて２日目は朝からトーストといただいても美味しいです。
揚げ野菜とキーマカレー
２日目もすごく美味しいキーマカレーです。
一度作れば簡単にアレンジがききます。
ひよこ豆なども入れると更に美味しいです！
このレシピの生い立ち
グリーンやイエローカレーはよく作るのですが、家族内での人気に偏りがありました。これは全員が食べられて２日目は朝からトーストといただいても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
★はみじん切り、生姜はすりおろし。
ニンニクもみじん切り。
トマトは湯むきして粗く刻む。 -
- 2
豚ミンチをボールに入れて生姜と塩コショウ、砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
火のついていないフライパンにバター、みじん切りのニンニクを入れてから中火で炒める。
-
- 4
ニンニクの香りが立ってきたらみじん切りした★とトマト、豚ミンチを入れ強火で混ぜ合わせ水分を飛ばしていく。
-
- 5
水分が減ってきたら中火に変えて焦がさないように再度水分を飛ばし炒める。
焦がしそうなら弱火で！ - 6
◎を混ぜた物を2回に分けて具材の中に入れ弱火で混ぜる。
混ざったら小麦粉をまんべんなくふりかけ再度混ぜる。 -
- 7
中濃ソース、ケチャップを加えて味を整えたら出来上がり。
※ソースはおたふくソースでも甘味が出て美味しいです。 - 8
ライスには刻みパセリを混ぜています。揚げ野菜はお好きな物をトッピングしてOK！オクラやジャガイモも美味しいです。
- 9
ゆで卵の代わりに温泉卵をのせたらカレーの味がまろやかになります。
りんごをすりおろした物や蜂蜜を入れるとお子様向けに♡
コツ・ポイント
しっとり系のキーマですが、サラッとした感じがお好きなら小麦粉を抜いてもOK
今回はトマト缶を使わず湯むきトマトを使いました。
※缶詰を使う時は酸味が出やすいので少しづつ入れてお味見お願いします。
つくれぽ
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