ナスは切り込みを入れながら写真のように切ります

水につけてアク抜きします

お鍋で牛肉を炒めます

ナスを入れてほんどしをパラパラとまぶしたら混ぜながら炒めます

調味料を入れて煮込みます　味の好みに合わせて水こ量や調味料は調整してください

一晩おいたらこんな感じになりました