梅の実は、レンジで4分ほど熱しアルコールを飛ばす。種を外して、小さく刻む。

豆腐はザルなどに入れ、冷蔵庫でしっかり水切りしておく。

クリームチーズをボールに入れ柔らかくなるまで練ってから、はちみつ、1️⃣、2️⃣を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに小さく切ったバター、さとうを入れてよく混ぜる。溶いた卵を入れ更に混ぜる。

4️⃣にホットケーキミックスと全粒粉をふるい入れ、混ぜる。

5️⃣の生地をまとめて冷蔵庫で30分ねかす。

6️⃣の生地を綿棒でのばし、同じ大きさの長方形にカットする。

7️⃣を余熱を入れた170
℃のオーブンで10分焼き、冷ましておく。

8️⃣のサブレが冷めたら、豆腐クリームをのせ、2枚で挟んだら、完成。