栄養満点☆ソフトケールの酸辣湯スープ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
栄養満点のソフトケールをたっぷりと加えた酸っぱくて辛い酸辣湯風スープ。食欲が落ちる夏でも食べやすいさっぱり味です。
このレシピの生い立ち
夏でもスープを飲みたいけど暑いキッチンでじっくりコトコト煮込むのは辛いのでさっと作れてさっぱり味の酸辣湯スープを作りました。
栄養満点☆ソフトケールの酸辣湯スープ。
栄養満点のソフトケールをたっぷりと加えた酸っぱくて辛い酸辣湯風スープ。食欲が落ちる夏でも食べやすいさっぱり味です。
このレシピの生い立ち
夏でもスープを飲みたいけど暑いキッチンでじっくりコトコト煮込むのは辛いのでさっと作れてさっぱり味の酸辣湯スープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水600ccと★の調味料を入れて火にかけ沸騰させる。
-
- 2
その間にソフトケールは茎を小口切り、葉をざく切りに。トマトは食べやすく切る。
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- 3
卵を溶きほぐす。水溶き片栗粉を作る。
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- 4
①が沸騰したらソフトケールとトマトを入れ、再沸騰したら水溶き片栗粉を加えて緩いとろみをつける。
-
- 5
卵を回し入れ、ふんわりしたら火を止める。酢とごま油を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
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- 6
器に盛り、お好みでラー油を垂らしてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
味をみて薄れければ調味料を足して下さい。もっと酸っぱくしたい時は酢を足して下さい。ソフトケールは生でも食べられる柔らかいケールです。その他のケールや青菜を使う場合は必要に応じてしっかり火を通してからトマトを加えて下さい。
つくれぽ
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