作り方
- 1
白菜をざく切りにする。芯の部分はそぎ切りにする
- 2
●の調味料をよく混ぜておく
- 3
フライパンに油をひき、ひき肉と生姜チューブを入れ中火で火が通るまで炒める
- 4
白菜を入れしんなりするまで炒めたら一旦火を止め、白菜をフライパンの半分くらいに寄せておく
- 5
２で混ぜておいた調味料をもう一度よく混ぜてから、フライパンを傾け、空いている所に流し入れる
-
- 6
火をつけ弱火にし、フライパンを傾けた状態のまま、あんのみを透明になるまで混ぜ続ける
-
- 7
透明になったら白菜全体に絡める
- 8
最後に中火にし全体によく火を通して完成
- 9
※炒めた際白菜の水分があまり出ない場合、あんが硬めになる事があるので、その時はあんを具に絡めた後に水を入れて調整する
コツ・ポイント
手順４〜７がポイント
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