①肉は食べやすい大きさに切る。

②玉ねぎは、繊維を断ち切る形で1×2センチ程度に切る。

③しいたけは半分にした後薄切りにする。いんげんは小口切りにする。

④豚肉を炒める。8割がた火が通ったら、玉ねぎとしいたけを加え炒め、ふたをしてしっかり火を通す。

⑤④に※の材料を加え、煮詰める（一度に入れずに、味を見ながら過不足調整してください）。汁は少し残す。

⑥いんげんを加え、火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつける。