きゅうりと豚肉の豆板醤炒め
kouhei0614 @cook_40296499
火を通すので多少古いきゅうりでもOK、「そろそろきゅうりが痛みそう」という時に試してみてください
このレシピの生い立ち
きゅうりを炒める料理に興味があったので
豆板醤で味付けしておけば大概なんとかなる(^^)
きゅうりと豚肉の豆板醤炒め
火を通すので多少古いきゅうりでもOK、「そろそろきゅうりが痛みそう」という時に試してみてください
このレシピの生い立ち
きゅうりを炒める料理に興味があったので
豆板醤で味付けしておけば大概なんとかなる(^^)
作り方
- 1
きゅうりをお好みの大きさに切ったら塩でもんで水分を出して軽くしぼる
- 2
塩コショウした豚肉を炒めて火が通ったらきゅうりも追加してさらに炒める
-
- 3
豚肉ときゅうりを端に寄せて豆板醤を炒めて豆くささを飛ばす
-
- 4
しょうゆで味付けして、火を止めて仕上げにごま油で風味付けして完成
-
コツ・ポイント
きゅうりを塩もみして絞っておくと水分が出にくくなります
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