ナスは1センチ程度の厚みに切ってください。シイタケは4等分に切ってください。

プチトマトとシイタケ、ナスをフライパンで多めの油をかけて炒めます。

焼き目がついた野菜からタッパーに引き上げます。

全ての野菜を引き上げたら、麺つゆと生姜をかけて軽く混ぜます。

味が染み込めば完成です！盛り付けの際にお好みでかつお節をかけてください。