水で洗って表面のでんぷんを取ります。
水にさらさなくて良いです。

ストゥブ鍋に油を大さじ1入れて、
火を中火にします。
じゃがいもを投入して、混ぜ
油をじゃがいもに馴染ませます

先日無水で調理して、焦がして
しまったので、塩を小さじ4分の1
50ccほど水を入れます。
油はねと火傷に注意して下さい

蓋をしてそのまま中火にかけ
蓋が熱くなり、
蒸気が出たら
蓋を開けてじゃがいもを混ぜて
焦げていないか確認します。

8分煮たら、
バターを少し入れて
混ぜてから蓋をします
そのままなべが冷めるまで
放置します。