食べる直前に①の冷やしたトマトを入れたボールにタプナード、オリーブオイル、塩を入れ混ぜておく。

好きに盛り付けて完成

使ったのはこちらのシェリーズのタプナード
アンチョビ入りで程よい塩加減なので、塩の入れ過ぎ注意です。