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嚥下食★簡単りんごのグラニテ風
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嚥下食★簡単りんごのグラニテ風-レシピのメイン写真

嚥下食★簡単りんごのグラニテ風

管理栄養士あっこ
管理栄養士あっこ @cook_40296507

シャリシャリ、とろっとした食感です♪食欲が低下した方のデザートや水分補給としても。
このレシピの生い立ち
飲み込みの機能が低下し、食欲低下がある方にさっぱりと飲み込みやすいデザートとして。
溶けると、うすくとろみがついたような状態になります。

シャリシャリ、とろっとした食感です♪食欲が低下した方のデザートや水分補給としても。
このレシピの生い立ち
飲み込みの機能が低下し、食欲低下がある方にさっぱりと飲み込みやすいデザートとして。
溶けると、うすくとろみがついたような状態になります。

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嚥下食★簡単りんごのグラニテ風

管理栄養士あっこ
管理栄養士あっこ @cook_40296507

シャリシャリ、とろっとした食感です♪食欲が低下した方のデザートや水分補給としても。
このレシピの生い立ち
飲み込みの機能が低下し、食欲低下がある方にさっぱりと飲み込みやすいデザートとして。
溶けると、うすくとろみがついたような状態になります。

シャリシャリ、とろっとした食感です♪食欲が低下した方のデザートや水分補給としても。
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飲み込みの機能が低下し、食欲低下がある方にさっぱりと飲み込みやすいデザートとして。
溶けると、うすくとろみがついたような状態になります。

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材料

1個分
  1. 100%りんごジュース 20ml
  2. トレハロース 0.2g
  3. 粉ゼラチン 0.2g
  4. 水飴 2g
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作り方

  1. 1

    材料を器に混ぜる。軽くラップをして、電子レンジにかける。(10秒程度)

    • 嚥下食★簡単りんごのグラニテ風作り方1写真
  2. 2

    容器に流し、冷凍庫で冷やし固める。

    • 嚥下食★簡単りんごのグラニテ風作り方2写真
  3. 3

    シャーベット状になったら、スプーンで崩して完成。

    • 嚥下食★簡単りんごのグラニテ風作り方3写真

コツ・ポイント

お好みで、砂糖を足すなど甘味は調整して下さい。

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管理栄養士あっこ
管理栄養士あっこ @cook_40296507
2021/07/27 12:46に公開
【高齢者福祉施設向けやわらかメニュー】咀嚼や飲み込みの力が低下しても、おいしく食べられるメニューを紹介していきます♪
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