絶品！夏の緑野菜ニンニク炒め♪枝豆&豆苗

Name: 絶品！夏の緑野菜ニンニク炒め♪枝豆&豆苗
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆苗(切らすにそのまま) 1/2株以上; 枝豆(数分固茹で後、皮を剝いておく) 150g; ピーマン(スライス) 1こ分; 長ネギ(青い部分、輪切りスライス) 1本分; にんにく(みじん切り) 1片; ごま油(炒め用) 適量; みりん+酒 10cc+20cc; ラー油(無くてもOK、輪切り唐辛子でもOK) 数滴; ソルト、ホワイトペッパー 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ニンニクと緑野菜パワーで夏を乗り切ろう！ご飯が進む出来立て温菜に、冷やして常備冷菜にも最適なヤミツキおかず♪
このレシピの生い立ち
家でどんどん伸びていく豆苗を沢山使って、更に固茹での美味しい枝豆でとことんお豆の香り◎それだけだと寂しいのでピーマンや長ネギで苦みをプラスしてごま油で炒め上げました♪
ガーリックとラー油で食欲の出る一品♪

絶品！夏の緑野菜ニンニク炒め♪枝豆&豆苗

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

豆苗(切らすにそのまま) 1/2株以上
枝豆(数分固茹で後、皮を剝いておく) 150g
ピーマン(スライス) 1こ分
長ネギ(青い部分、輪切りスライス) 1本分
にんにく(みじん切り) 1片
ごま油(炒め用) 適量
みりん+酒 10cc+20cc
ラー油(無くてもOK、輪切り唐辛子でもOK) 数滴
ソルト、ホワイトペッパー適量

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作り方

1
フライパンにごま油とニンニクを中火で温め、長ネギを炒め軽く火が通す。ピーマンを炒め、最後に豆苗を加える。
2
数分炒めた後、みりん酒を加え弱火で蓋をして全ての具材を蒸しなじませる。ラー油・塩胡椒で味を調える。火を止め完全！

コツ・ポイント

特にナシ。刻みベーコンやハムを入れても美味しくなります♪豆苗は炒め過ぎないのがオススメ。

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2021/07/27 03:12に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

炒めもの枝豆豆苗ピーマンにんにく酒トウガラシ長ネギ

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