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紫蘇ジュース
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紫蘇ジュース-レシピのメイン写真

紫蘇ジュース

SWhitney
SWhitney @cook_40346451

母から送られてきた実家の紫蘇を使って毎年恒例の紫蘇ジュース作り
このレシピの生い立ち
バテバテの夏はこれで乗り切る!

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材料

  • 水 1リットル
  • 赤紫蘇 100g
  • 食用クエン酸 15g
  • 喜界島の粗糖 200g
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作り方

  1. 1

    紫蘇を良く水で洗う

  2. 2

    1リットルの水を沸騰させ、紫蘇を投入。5分間煮沸

  3. 3

    火を止め、粗熱が取れるまで待つ。30分くらい置きっぱなしでOK

  4. 4

    コーヒーフィルターを使って濾す。
    葉っぱは取り出してキッチンペーパーか布巾でしっかり絞り、エキスを抽出

    • 紫蘇ジュース作り方4写真
  5. 5

    お鍋に戻し、粗糖を投入。溶けるまで混ぜる

  6. 6

    粗糖が溶けたら、クエン酸をいれて、完全に冷めるまで放置

    • 紫蘇ジュース作り方6写真
  7. 7

    紫蘇ジュース:水=1:3くらいで飲みます。炭酸水が美味しい

コツ・ポイント

しっかりとエキスを抽出。粗糖を使うと味がまろやかになります。

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SWhitney
SWhitney @cook_40346451
2021/07/24 00:30に公開
実家の家庭菜園から送られてくる無農薬野菜を使って、出来る限りヘルシーに野菜中心のレシピを載せてます。普通のせっかちOLなので、手軽にぱぱっとヘルシーにがモットー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944967
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