豚バラ肉スライスを5センチくらいに切り、胡麻油を小さじ1引いたフライパンで火が通るまで炒める。

ニラを5センチくらいに切り、①へ入れてささっとしんなりするくらいに炒め塩胡椒を加えてさっと混ぜる。

卵4から5個を溶き、②へ加え炒め火が通ったら出来上がり。