切干し大根は、よく洗って水に浸けて戻す。10分〜20分。

油揚げ・にんじん・さつま揚げを千切りにする。

切干し大根は、何度か水を変えて、よく洗う。ギュッと水気をきる。

フライパンに油を引き、油揚げ・にんじん・切干し大根を炒める。

水200ccを入れて煮立てる。

★の調味料、さつま揚げを入れる。

アルミホイルで落とし蓋をする。
15分〜20分、中火で煮る。

ふっくらして、色が付いたら火を止める。