茄子の青唐辛子ぽん酢かけ
さっぱり食べられると思います。
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いつもと違う味を食べたくて考えました。
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茄子を縦に薄く:4等分に切り、水に浸けてあくを抜きます。
ぽん酢に青唐辛子の佃煮とお酢を入れて混ぜておきます。
万能ねぎは、小口切りにします。
フライパンにサラダ油を入れて、水気を切った茄子を焼きます。
茄子の両面に焼き色が付いたら皿に盛り
、混ぜておいたぽん酢をかけ万能ねぎを散らします。
青唐辛子の佃煮は、味を見ながら入れて下さい。
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