トウモロコシの皮を1枚残して、耐熱皿へ置き、電子レンジ500wで5分チンする。

トウモロコシの実をほぐす。

ニンニクは、みじん切り。

エノキは、細かくざく切り。

ベーコンは、小さめの角切り。

ゆで卵を2個つくる。沸騰したお湯に、お酢と塩小々(分量外)と卵を入れて8分ゆでて、冷水にとって、冷ます。

油をひいたフライパンにニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

ベーコンを加えて、中火で炒める。時間差でトウモロコシを加え、少し焦げつくくらいしっかり炒める。

エノキを加えて、サッと炒める。

焦がし醤油と黒コショウで調味する。

炒めた具材とごはんを和える。

ゆで卵1個の白身と黄身を大きめに崩しながら、散らす。

もう1つのゆで卵をたて半分にカットして、のせれば、できあがり。