夏野菜と挽肉のエスニック炒め
キイロイカメ @cook_40163231
辛いものが好きな方は唐辛子粉末を入れても美味しいです◎ご飯にもお酒にも合います！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたなすとピーマンを夏っぽく美味しく食べたかったので作りました。
あとナンプラーの消費（笑）
夏野菜と挽肉のエスニック炒め
辛いものが好きな方は唐辛子粉末を入れても美味しいです◎ご飯にもお酒にも合います！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたなすとピーマンを夏っぽく美味しく食べたかったので作りました。
あとナンプラーの消費（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りに切って、ボウルにで水にさらしておく。
- 2
●と◯の調味料を混ぜる。
- 3
ピーマンの種をとって縦切りに。
- 4
フライパンで挽肉の色が7〜8割くらい変わるまで混ぜる。
中火がおすすめ！ - 5
挽肉の色が変わったらなすを投入。
- 6
少ししんなりしたらピーマンと輪切り唐辛子を投入。
ささっと塩胡椒を振る。 - 7
合わせ調味料をを入れてさらに炒める。
まだ中火。 - 8
ナンプラーの香りが立ってきたら火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
- 9
また火をかけてとろみが付いたら出来上がり◎
コツ・ポイント
ナンプラーが苦手な人もコクが出るくらいの味付けなので安心！挽肉を炒めすぎると食感が良くないので中火で。エスニックでピリ辛なのが夏っぽい◎
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