時短！柔らかい豚しゃぶ、冷しゃぶの茹で方
スピードを求める方に！簡単で柔らかい豚冷しゃぶ♪
湯切り、汚れたフライパン、茹で汁の後片付けもペーパー活用でラクに★
このレシピの生い立ち
大量のお肉を短時間で茹でて、すぐに食卓に出すため、この方法になりました☆
時短！柔らかい豚しゃぶ、冷しゃぶの茹で方
スピードを求める方に！簡単で柔らかい豚冷しゃぶ♪
湯切り、汚れたフライパン、茹で汁の後片付けもペーパー活用でラクに★
このレシピの生い立ち
大量のお肉を短時間で茹でて、すぐに食卓に出すため、この方法になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
(お肉の湯切り準備)
大きめの平皿にキッチンペーパーを2、3枚重ねて敷いておく
↑
洗い物が楽です♪
ザル使うなら不要。 - 2
フライパンに水を入れて火をつける。
急いでいるので、強めの火にして。 - 3
細か〜い、小さな泡が
フライパン全体に出てきて、湯気がホワ〜と立っている状態になったら火を止める。 -
- 4
お肉を4〜5枚ずつ入れて、すぐに1枚ずつに(鍋の中で)ほぐす。
★面倒なら一気に全部入れてから、ほぐしてもOK♪※ - 5
※できれば4〜5枚ずつ茹でた方がお湯が冷めにくく、肉の色が変わっているか(火が通っているか)を確認しやすいです。
- 6
入れ終わったら、箸でお肉を裏表ひっくり返しながら火を通す。
-
- 7
赤い部分あれば、もう一度火をつけて(〜弱めの中火)、沸騰させないよう気をつけながら、肉を裏表にひっくり返して火を通す※
-
- 8
※水がある程度温まってきたら火を消す。
なるべく余熱で火を通してください。 - 9
用意しておいた平皿に
火が通ったお肉から引き上げて
どんどん広げて乗せていき、湯切りする。
(ラップして乾燥防止) -
- 10
器に盛りつける。
湯切りしたペーパーを引き抜いて、平皿にそのまま盛りつけてもOK。
お好みで野菜も一緒に。 -
- 11
◉湯切りした後のペーパーは捨てずに、
茹でたフライパンの掃除に使ってます♪ - 12
◉茹で汁で排水溝が詰まるのを防ぐため、適当に丸めたペーパーを三角コーナー等にいくつか詰めておきます。その上から茹で汁を
- 13
流すと掃除が楽ですよ♪
★茹で汁を捨てずに活用したい方は、
作り方17をご覧ください(^^)
→お味噌汁に使えます♪ - 14
◉私は、湯切りに平皿を2つ使うので、1つは夕食の盛りつけ用、もう1つは次の日の朝用に残したお肉を入れてラップし冷蔵庫へ。
- 15
◉冷蔵庫で一晩、次の朝に食べても固くなってませんでした♪
(夕方4時頃に食べても、まだ柔らかかったです) - 16
ミニトマトがあれば…！
★トッピング〜♪
ID: 20273346
★お供にマリネで♪
ID: 21727137 -
- 17
★ご一緒に、お味噌汁もいかがでしょう♪
ID: 21951430
豚を茹でた後の茹で汁を使って作ると、
お得！✨ - 18
- 19
本日、2021.8.18の
お弁当にも入れました♪
一番のおすすめ！
ゴマドレがけ♬✨ -
- 20
✨みぃすけママちゃんさんの冷しゃぶサラダレシピ！とっても美味しいです✨
ID: 18424161 - 21
- 22
ららるーさん♪
初レポとっても嬉しいです(//∇//)
コラボで美しい盛りつけ✨✨美味しそうですね〜♡トッピングも食べ - 23
やすそう♬素敵なアイデア感謝✨
- 24
ららるーさん♪
早速のリピ感激です〜(≧∀≦)♡
アップ写真、すごく嬉し〜♬✨ららるーさん器用で羨ましいなぁ(*´-` - 25
わぁ！ららるーさん♬
3日連続うれし過ぎる~♡ぶっかけうどん✨今の季節にピッタリ！美味しそ〜冷凍肉でも柔らか良かった☆✨
コツ・ポイント
水を完全に沸騰させない。
なるべく余熱で火を通す。
急ぎの場合で再点火するときは、火を強くしない。
常温で冷ます。
つくれぽ
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