Aをボウルにいれ、インスタントドライイーストめがけてぬるま湯を注いでよく混ぜる。
粉けがきれたら台に出して手ごねする。

丸くまとめてとじ目をしっかり閉じてボウルにいれる。

＜第一次発酵中に＞
Bを混ぜあわせ、ラップをかけておく。

ラップ（または濡れ布巾）をかけて10分生地を休ませる。（ベンチタイム）

ガスを抜き、丸め直してとじ目をしっかり閉じ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

＜第二次発酵中に＞
溶かし有塩バターとさとうをよく混ぜあわせ、混ざったらCを加えてよく混ぜる。

第二次発酵が終わったらラップをはずし、200度に予熱したオーブンで13～15分焼く。

パンの粗熱がとれたら放射線状に6等分するイメージで切り目を入れる。
下までは切りませんが深めに入れてOK。

クリームチーズのトッピング用（4個分）を少し取り置き、残りを4等分して切り込みにはさむ。

混ぜあわせた卵液にパンを浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
卵液が残っている場合は上からかける。

取り置いたクリームチーズをトッピングする。
190度に予熱したオーブンで10分焼く。