ぶっかけ挂面
如月太陽 @cook_40169406
奶々に教えてもらった料理♪
麺には味がないので、麺に合わせる具材を作って混ぜ合わせて食べます。
このレシピの生い立ち
奶々に作ってもらってとっても美味しかった♪教えてもらいながらメモとってたのをレシピに起こしました。
ぶっかけ挂面
奶々に教えてもらった料理♪
麺には味がないので、麺に合わせる具材を作って混ぜ合わせて食べます。
このレシピの生い立ち
奶々に作ってもらってとっても美味しかった♪教えてもらいながらメモとってたのをレシピに起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
挂面は平べったい麺で塩は未含有。中華食材販売店に置いてあることもある。日本で買える麺で似ていたのは“五島うどん”でした。
-
- 2
野菜はさいの目切りに、ネギとにんにくはみじん切り。
茄子は別にしておく。 - 3
フライパンに油を熱し、ネギを入れる。香りがたったら肉を入れて塩コショウ。なす以外の野菜を入れる。
- 4
肉に火が通ったら醤油を入れる。すぐ茄子を入れ、茄子がしんなりしたら塩を入れる。茄子が柔らかくなったらにんにくを入れる。
- 5
水を入れ、味覇、みりん、砂糖を入れ煮詰める。最後に味の素で調味。
- 6
茹でた挂面を皿に盛り付け、麺の上から具をかけて召し上がれ♪よく混ぜ込むと麺に具材が絡んで美味しいよ。
-
コツ・ポイント
具材はシンプルにミンチとピーマンだけにしても美味しいです。
先日はミンチとピーマンにインゲンを加えて具材にしました。好吃♪
日本で買える麺で代用するなら“五島うどん”が似てましたよ。お試しあれ。
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