玉子焼き（わかめ）
砂糖は入れない玉子焼き。
このレシピの生い立ち
毎朝のお弁当用に。複雑な手間は要らぬ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにスープの素を入れ、だし汁で３分ほど戻す。その間に卵焼き器を中火で温めておく。
- 2
ボウルに卵と醤油を入れ、よく混ぜる
- 3
①を卵焼き器に1/3ほど入れ、卵がフツフツして来てから混ぜ、手前に寄せておく。スクランブルエッグのようでも○
- 4
空いた所に仕上げ用の油を再度敷き、残りの卵を入れる。半熟ぐらいの焼き加減になっなら手前のものを奥へ折り畳んでいく。
- 5
すべて畳んだ後は、火力を弱火にして調整。すべての面に火が通るよう、ときどきひっくり返す。
- 6
好みの焼き加減になったら完成。
コツ・ポイント
火加減は慣れです。卵が焦げるときは火加減が強いので、焼いている容器そのものをコンロから放して調理してください。
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