プラム、フレッシュハーブは綺麗に水洗い、水分をよく拭き取っておく。カルダモンは鞘を割っておく。鞘は捨てません。

お鍋に水と砂糖、ハーブ類を加えて沸騰させ、砂糖を煮溶かしシロップを作る。写真はミント入れ忘れて後から足してます。

シロップが沸騰し、砂糖が溶けたら弱火にする。プラムを切り口を下にして入れる。

落とし蓋をして弱火のまま5分ほど加熱したあと火を止め、さらにお鍋の蓋をしてそのまま冷ます。

プラムがかぶる程度のシロップと一緒に保存容器に入れ、冷凍庫で冷やす。余ったシロップは別容器に移して保存してます。

しっかり冷えたら出来上がり。この写真はかき氷と一緒に食べた時。

これはシロップを炭酸水で割った時。