パプリカと牛レバーの甘辛中華風炒め✨✨
⭐️COOK81⭐️ @cook_40305896
伝授します、レバーの臭みがなくなる秘法！
夏バテ知らず、ビタミン豊富なパプリカとレバーの最強コンビを味わってみやがれ〜♫
このレシピの生い立ち
レバー大好きだあ❤️
パプリカと牛レバーの甘辛中華風炒め✨✨
伝授します、レバーの臭みがなくなる秘法！
夏バテ知らず、ビタミン豊富なパプリカとレバーの最強コンビを味わってみやがれ〜♫
このレシピの生い立ち
レバー大好きだあ❤️
アプリでひらく作り方
- 1
コツ・ポイント記載通りに下処理した牛レバーは塩、胡椒ふってから片栗粉でコーティングする。
先に胡麻油多めで焼き揚げしてね - 2
レバー焼いたフライパンに刻みニンニク&生姜&唐辛子を入れ焦がさず炒める。ザクザク切ったパプリカいれて強火でサッと炒める。
- 3
焼きあげしたレバーをパプリカと対峙させます。
サッと混ぜたら酒小さく1まわし、醤油大きく3まわし、甜麺醤はスプーン3程 - 4
プラス塩、胡椒して強火でサクッと混ぜ合わせる。パプリカがシャキシャキなうちに火はとめて皿に盛り付けよう。味見して調整して
コツ・ポイント
牛レバーは、水洗いしてから、7:3ぐらいの酢と水で1時間ぐらいつけて置いてね。牛乳でつけるより、驚くほど臭みが取れる。調理する前に軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ろう！これ重要ですから〜(^^)
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