イサキのアイオリソース
ポチ子耳石コレクター @cook_40296500
こんがり焼いたイサキに、ほんのりニンニク風味のマヨネーズソースを合わせました。
このレシピの生い立ち
あるフランス映画からヒントを得ました。
イサキのアイオリソース
こんがり焼いたイサキに、ほんのりニンニク風味のマヨネーズソースを合わせました。
このレシピの生い立ち
あるフランス映画からヒントを得ました。
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魚の耳石ってご存知ですか？魚の頭蓋骨の中にある平衡感覚を司る石です。魚の種類によって形が異なり、木の年輪のような輪が刻まれ年齢が分かります。この耳石を収集していたら、いつの間にか魚レシピも増えてきたので紹介することにしました。また、妄想旅ラジオというポッドキャスト番組で食の話を担当しています。よかったら聴いてください。http://tabitabi-podcast.com/mousoutabi/
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