やわらか美味❤️ポッサム(韓国風茹で豚)

厨房MIYUKI
厨房MIYUKI @cook_40310834

お味噌で茹でる韓国風茹で豚は我が家の18番メニュー。お野菜もたっぷり取れます!美味しいタレと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマ、韓国料理が大好きなのですが、ポッサムは脂の多い豚バラ肉をあっさり食べられるのが好きでよく作っています。色々試してみた結果、この配分に落ち着きました。タレは子供も食べられる様にマイルドにしています。

やわらか美味❤️ポッサム(韓国風茹で豚)

お味噌で茹でる韓国風茹で豚は我が家の18番メニュー。お野菜もたっぷり取れます!美味しいタレと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国ドラマ、韓国料理が大好きなのですが、ポッサムは脂の多い豚バラ肉をあっさり食べられるのが好きでよく作っています。色々試してみた結果、この配分に落ち着きました。タレは子供も食べられる様にマイルドにしています。

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材料

4人分
  1. 豚バラブロック 500g
  2. 大さじ2
  3. にんにく 1かけ
  4. しょうが 1かけ
  5. ネギの青い部分 1本
  6. 味噌 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. レタスきゅうり白髪ネギなど たっぷり
  9. たれの材料
  10. みそ 大さじ1
  11. コチュジャン 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ1
  13. ごま 小さじ1
  14. 小さじ2
  15. ごま 小さじ1
  16. 白ネギ(みじん切り) 小さじ1

作り方

  1. 1

    常温に戻した豚バラを塊のままフライパンで表面だけ焼き色をつけます。

  2. 2

    お鍋に移してひたひたの水を入れて沸騰させてアクを取り、酒、ニンニク、しょうが、ネギ、みそ、醤油を入れます。

  3. 3

    蓋をして弱火で30分火を通した後、お鍋にそのまま置いて冷まします。

  4. 4

    たれは材料を全て混ぜてなめらかにするだけです。

  5. 5

    薄切りにしてたっぷりのお野菜と共にサーブします。

コツ・ポイント

我が家は脂の分厚い部分が苦手なので、薄切りにする際に切り落としています。冷めても柔らかく美味しいのでパーティなどで重宝します。コツは、お肉を常温にしておくことくらいで、とっても簡単です。

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家族においしいと言ってもらえるお料理とお菓子を日々研究しています。
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